Principios de una Alimentación Saludable
- Equilibrio: Consumir una variedad de alimentos que proporcionen todos los nutrientes esenciales (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua).
- Moderación: Controlar las porciones para evitar el exceso de calorías, azúcares, grasas y sodio.
- Variedad: Incluir alimentos de todos los grupos para asegurar un aporte completo de nutrientes.
- Adecuación: Adaptar la alimentación a las necesidades individuales, considerando edad, sexo, actividad física y estado de salud.
Grupos de Alimentos Esenciales
- Frutas y Verduras:
- Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
- Se recomienda consumir al menos 5 porciones al día (por ejemplo, 3 de frutas y 2 de verduras).
- Ejemplos: manzanas, plátanos, espinacas, zanahorias, brócoli.
- Cereales y Tubérculos:
- Proporcionan energía a través de carbohidratos complejos.
- Prefiere los integrales (arroz integral, avena, quinoa) sobre los refinados.
- Ejemplos: pan integral, pasta integral, papa, camote.
- Proteínas:
- Necesarias para la reparación y crecimiento de tejidos.
- Incluye fuentes magras como carnes blancas (pollo, pescado), legumbres (lentejas, frijoles), huevos y frutos secos.
- Limita el consumo de carnes rojas y procesadas.
- Lácteos o Alternativas:
- Fuente importante de calcio y vitamina D para la salud ósea.
- Opta por versiones bajas en grasa o sin azúcar añadido.
- Ejemplos: leche, yogur, queso, bebidas vegetales fortificadas (soja, almendra).
- Grasas Saludables:
- Necesarias para la absorción de vitaminas y la salud del corazón.
- Prefiere grasas insaturadas (aguacate, aceite de oliva, frutos secos) y limita las grasas saturadas y trans (mantequilla, frituras, comida procesada).
- Agua:
- Esencial para mantener la hidratación y el buen funcionamiento del cuerpo.
- Se recomienda beber al menos 1.5 a 2 litros de agua al día.
